🥒 [여름 제철 밥상 시리즈 #3] 5분 완성 오이무침 – 시원하고 상큼한 여름 반찬 레시피
무더위에 불 앞에 오래 서기 힘든 여름, 간단하면서도 입맛을 살려주는 반찬 하나쯤 있으면 좋겠죠?
바로 오이무침입니다.
아삭하고 시원한 식감에 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋워주며, 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 반찬이에요.
오늘은 고추장 스타일 / 된장 스타일 두 가지 버전으로 소개해드릴게요. 입맛 따라 골라보세요!
🛒 준비 재료 (기본 2~3인분 기준)
| 오이 | 2개 (가시오이 or 다다기) |
| 소금 | 1큰술 |
| 양파 (선택) | 1/4개 (채썰기) |
| 쪽파 or 부추 | 조금 (1줌) |
| 마늘 | 1작은술 (다진 마늘) |
👉 고추장 버전 or 된장 버전에 따라 양념만 달라집니다!
🔥 오이 손질 & 절이기
1️⃣ 오이는 깨끗이 씻어 반달 모양 또는 어슷 썰기로 얇게 썰기
2️⃣ 굵은 소금 1큰술을 뿌려 5분 정도 절이기 → 물기 꼭 짜기
3️⃣ 양파와 쪽파도 함께 썰어 준비
※ 절이기 과정을 생략하면 물이 많이 생겨요. 꼭 해주세요!
🌶️ [버전 1] 고추장 오이무침 (새콤달콤 매콤!)
| 고추장 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1작은술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 설탕 | 1작은술 (또는 매실액) |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 통깨 | 약간 |
👉 만드는 법
- 절여서 물기 뺀 오이 + 채썬 양파 + 쪽파를 준비
- 위 양념장을 미리 섞은 뒤, 가볍게 무치기
- 통깨 톡톡 뿌리면 완성!
🥣 [버전 2] 된장 오이무침 (구수하고 깔끔!)
| 된장 | 1큰술 |
| 들기름 | 1작은술 |
| 고춧가루 | 1작은술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 통깨 | 약간 |
👉 만드는 법
- 동일하게 손질한 오이에 위 재료를 넣고 조심히 버무리기
- 들기름의 고소함 + 된장의 구수함으로 별미 완성
⏱️ 보관 & 팁
- 바로 무쳐 먹는 반찬이기 때문에 당일~1일 보관을 권장
- 장마철에는 냉장고에서 시원하게 보관하고, 먹기 직전에 무치는 게 좋아요
- 물기 제거가 핵심! 그래야 오이가 물러지지 않고 아삭함 유지
🍽️ 활용법
- 비빔밥, 불고기, 삼겹살, 쌈밥과 함께 내기
- 냉면이나 소면의 곁반찬으로
- 도시락 반찬으로도 깔끔하게 인기!
✅ 마무리
오이무침은 여름 밥상에 딱 맞는 단골 반찬입니다.
고추장 버전은 입맛 돋우는 매콤함, 된장 버전은 건강한 구수한 맛.
당신의 취향에 맞게 선택해보세요!
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